A quoi sert un tank lumineux ?
Un réservoir brillant est un réservoir utilisé pour clarifier la bière et la carbonatation de la bière, et est également appelé «réservoir brite». Dans la plupart des brasseries, la bière fermentée quitte le fermenteur, est filtrée et transférée dans le réservoir brillant pour une clarification et une maturation supplémentaires de la bière. Si vous souhaitez forcer la carbonatation de la bière, vous pouvez également le faire dans une cuve lumineuse. Après carbonatation, la bière peut être mise en fût ou mise en bouteille directement. Parce que le réservoir brillant est le dernier arrêt avant l’emballage, vous devez donc faire très attention à ce stade.
Comment fonctionne un tank lumineux ?
Bien que l’ingénierie et les fonctions des réservoirs brillants ne soient pas aussi compliquées que les équipements de brasserie ou les lignes d’embouteillage, ces conteneurs ont des fonctions importantes. Une cuve lumineuse est un récipient placé après la fermentation primaire et la filtration de la bière. Il peut encore mûrir, clarifier et carbonater la bière, et peut également être stocké et utilisé pour emballer la bière. Dans les brasseries, le réservoir lumineux peut même être utilisé comme conteneur de service, jouant ainsi un double rôle. La température dans le réservoir lumineux est très importante. Le fermenteur doit fonctionner à 68-72 ° F, mais le réservoir brillant doit être utilisé près du point de congélation (32 ° F) pour faciliter la bonne absorption des glucides par la bière.
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La fermentation est l’un des éléments clés du brassage. Même dans la plus humble des brasseries artisanales, la cuve de fermentation est un élément essentiel.
Peu importe qu’ils soient en matière synthétique ou en acier inoxydable, avec ou sans pression, cylindriques, coniques ou ovales : Micet Group a le bon récipient pour chaque usage.
Saviez-vous : En augmentant votre capacité de fermentation, vous pouvez augmenter efficacement votre capacité de brassage ?
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Les réservoirs lumineux sont-ils nécessaires?
Cela dépend principalement de votre processus de brassage et de votre style de bière. Pour la bière pâle, l’étape de clarification ne peut être omise, vous devez transférer la bière de la cuve de fermentation vers la cuve brillante. Si vous brassez une bière forte et que vous ne voulez pas que le vin soit transparent, vous n’avez pas besoin d’utiliser un réservoir brillant. De plus, unitank avec des fossiles de carbone a la même fonction que le réservoir brillant, et vous pouvez également utiliser unitank pour clarifier votre bière.
Pouvez-vous servir à partir d’un réservoir lumineux?
Bien sûr, un réservoir brillant est la dernière étape de la fabrication de la bière. Dans ces conteneurs, vous pouvez obtenir de la bière clarifiée et buvable, vous pouvez donc l’utiliser comme réservoir de service pour vendre de la bière.
Pourquoi utiliser des réservoirs lumineux?
Certains de nos clients se demanderont pourquoi ils veulent utiliser le réservoir lumineux ? Pourquoi ne pas choisir d’acheter plus d’Unitank (cuve de fermentation) ? Bien que les exigences des clients et les méthodes de brassage soient différentes, nous espérons toujours pouvoir vous aider à répondre à cette question.
1. Libérer le fermenteur
Si vous devez emballer de la bière, vous avez généralement besoin d’un réservoir brite pour 4 à 5 cuves de fermentation. La bière doit être stockée dans la cuve de fermentation pendant 10 à 20 jours, alors qu’elle ne doit être stockée dans la cuve lumineuse que pendant 2 jours. Il s’agit de rendre la bière claire et de carbonater la bière.
2. Levure de transfert clarifiée et complète
La cuve lumineuse peut aider à clarifier la bière, mais permet également de transférer la levure de manière plus complète. Lorsque vous retirez la levure de la cuve de fermentation, vous laisserez une couche de levure sur la cuve de fermentation. En raison de la charge similaire, la levure empêche l’accumulation d’autres levures, ce qui a un effet significatif sur la clarté de la bière. Le réservoir brite a un fond en forme de papillon, ce qui fait que la levure floculée finale reste au fond et ne peut pas entrer dans l’emballage ou la bière finale de la bière pression.
3. Facile à mesurer le volume de bière en conserve
Habituellement, vous obtenez 100% de bière dans le réservoir Brite, ce qui vous aide à planifier l’emballage. Les réservoirs de stockage coniques laissent toujours une partie de la bière. En effet, la teneur en sédiment de levure varie. Vous ne savez jamais combien de bière vous voulez boire. En raison du volume connu, le réservoir lumineux peut également être facilement déterminé pour la taxation.