Si vous avez décidé de démarrer une brasserie et que vous commencez à penser à acheter l’équipement nécessaire. Le processus de mise en œuvre d’un système brassicole clé en main est complexe. Déterminer d’abord vos capacités de production, puis sélectionner les bons réservoirs de stockage pour compléter votre brasserie et vos contrôles sont essentiels à nos systèmes clé en main.
Qu’est-ce qu’une brasserie clé en main ?
Les brasseries clé en main sont des brasseries équipées qui sont prêtes à être produites immédiatement après l’achat. Cela signifie que les acheteurs n’ont pas à se soucier de configurer chaque appareil ou processus à partir de zéro. L’un des principaux avantages d’une solution clé en main est qu’elle est simple et rapide à mettre en place.
Voici les principales composantes d’une brasserie clé en main :
- Système de brassage : c’est là que commence le processus de brassage de la bière. Un système complet peut comprendre une cuve à purée, une bouilloire et un réservoir de liqueur chaude.
- Fermenteurs : ils sont essentiels au processus de fermentation dans lequel le moût est transformé en bière.
- Système de refroidissement : garder la bière à la bonne température est essentiel à sa qualité et à son goût.
- Ligne de conditionnement : Une fois la bière brassée, elle doit être emballée. Cela peut inclure des systèmes de mise en conserve, d’embouteillage ou de mise en fût.
Système de chauffage
Pour une brasserie, le choix du chauffage électrique, à vapeur ou à feu direct dépend de quelques facteurs. Au moment de choisir une source de chaleur. La taille de la brasserie, les services publics disponibles ainsi que les coûts initiaux et permanents doivent tous être pris en compte.
Chauffage électrique
- L’efficacité du chauffage électrique est proche de 100 %. Puisque l’élément chauffant est immergé dans l’eau distillée ou le moût, toute l’énergie thermique est transférée au liquide et n’est pas perdue lors du chauffage de la brasserie.
- La conception du chauffage électrique est compacte et flexible, idéale pour les petits espaces
- Faibles coûts d’équipement et d’installation
- Contrôle précis pour obtenir une répétabilité et une automatisation élevées
Chauffage à la vapeur
Les systèmes à vapeur sont utilisés dans les systèmes de brassage de toutes tailles. Nous proposons des brasseries à vapeur clé en main jusqu’à 30 fûts avec différents degrés d’automatisation.
- La source de chaleur préférée des grandes brasseries
- Conception flexible pour le placement du réservoir
- Efficacité plus élevée (par rapport au chauffage par feu direct)
- Surface de chauffage plus grande que le système à combustion directe
- Niveau d’automatisation et de répétabilité plus élevé que les systèmes à tir direct
- Idéal pour les espaces à puissance limitée
Chauffage direct
De nombreuses brasseries souhaitent une source de chaleur plus traditionnelle, et les systèmes à chauffage direct (jusqu’à 10 BBL) et indirect (jusqu’à 15 BBL) sont de bonnes options. Idéal pour les situations où les besoins en électricité ou en vapeur ne sont pas disponibles, et comme aucune chaudière n’est requise, les coûts d’équipement et d’installation initiaux sont inférieurs à ceux de la vapeur.
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Combien coûte une brasserie clé en main ?
Le coût d’une brasserie clé en main peut varier en fonction de divers facteurs, notamment la capacité, la marque, l’emplacement et les fonctionnalités incluses. Voici un aperçu plus approfondi des complexités de la tarification clé en main des brasseries.
La capacité de la brasserie, les différentes marques et transports, les différents lieux d’installation, etc. peuvent entraîner des coûts supplémentaires.
Les fourchettes de coûts suivantes peuvent être grossièrement répertoriées en fonction de la capacité :
|
Capacité (baril) |
Gamme de prix |
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3-5 |
100 000 $ à 250000 $ |
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7-10 |
200 000 $ à 500 000 $ |
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15-20 |
400 000 – 800 000 $ |
Outre l’investissement initial, les propriétaires potentiels de brasserie doivent également prendre en compte les coûts d’exploitation tels que les matières premières (malt, houblon, levure), les services publics, les licences et les salaires du personnel.
Quels types de brasseries clé en main existe-t-il ?
Nanobrasserie
La plus petite brasserie commerciale, généralement d’une capacité inférieure à 3 barils. Parfait pour les passionnés qui transforment leur passe-temps en entreprise ou pour les petits pubs souhaitant produire leurs propres bières signature.
Microbrasserie
Les petites brasseries vont de 3 fûts à 15 fûts. Ils fonctionnent mieux pour la distribution locale et certains ont même leurs propres bars.
Brasserie artisanale
plus grande qu’une petite brasserie, la capacité varie de 15 à 60 barils. Ils se spécialisent souvent dans des bières artisanales uniques et disposent d’un réseau de distribution plus large.
Brasserie commerciale
Ce sont les géants du monde de la bière, avec une capacité de plus de 60 fûts. Ils s’adressent à un large éventail de marchés et disposent parfois même de canaux de distribution étendus.
Comment choisir une brasserie clé en main ?
Choisir la bonne brasserie clé en main est une décision cruciale.
- Déterminez la taille de votre brasserie : Avant d’entrer sur le marché, sachez quelle est la taille de votre entreprise. Qu’il s’agisse d’environnements nano, micro, de processus ou industriels, votre choix doit correspondre à vos objectifs commerciaux et à votre croissance projetée.
- Tenez compte du budget : les limites du montant du budget jouent un rôle important. Établissez un budget clair dès le début. Mais ne regardez pas le coût initial. Tenez compte des coûts d’exploitation, du potentiel d’évolutivité et de la longévité de l’équipement.
- Réputation du fournisseur : choisir un fournisseur réputé est crucial. Retrouvez des avis, des témoignages et des études de cas. Les fournisseurs réputés garantissent non seulement la qualité de leur équipement, mais offrent souvent un meilleur service après-vente.
- Formation et assistance : La formation et l’assistance après-vente peuvent faire ou défaire votre expérience de brassage. Assurez-vous que le fournisseur propose une formation complète et dispose d’une équipe d’assistance réactive.
- Garantie et service : les équipements de bière s’usent, et une solide garantie peut aider à éviter des coûts imprévus.
Questions posées
Qu’est-ce qu’une brasserie clé en main ?
Une brasserie clé en main est une solution de brassage complète qui permet à la brasserie de démarrer la production immédiatement après son installation. Il comprend tout, des cuves de brassage et fermenteurs aux lignes d’embouteillage, tous préconfigurés et prêts à fonctionner.
Comment garantir l’authenticité des fournisseurs de bière chinois ?
Effectuez toujours des recherches approfondies, demandez conseil à vos pairs du secteur, vérifiez les avis et, surtout, communiquez avec le fournisseur. Si possible, une visite de l’usine de fabrication peut également apporter des éclaircissements.
L’équipement d’une brasserie chinoise peut-il être personnalisé pour répondre à mes besoins spécifiques ?
Oui, de nombreux grands fabricants chinois, dont Micet Group, mettent l’accent sur les projets de conception personnalisés, garantissant que les équipements sont fabriqués sur mesure pour répondre aux spécifications et aux besoins de chaque brasserie.
Comment entretenir et nettoyer mon équipement de brasserie clé en main ?
Un nettoyage et un entretien réguliers sont essentiels à la longévité et à l’efficacité de votre équipement de brassage. La plupart des fabricants fournissent des manuels et des guides détaillés. De plus, le support après-vente et les cours de formation sont bénéfiques.