LIEU :
Taponnat-Fleurignac, France

RÉSUMÉ DU PROJET :
Projet d’usine de brasserie de 1000L. La configuration comprend 2 cuves de brassage combinées avec mash/lauter & Bouilloire/bain à remous, le processus de brassage utilise le brassage par infusion et la purée dans la cuve de filtration, équipé d’un réservoir de liqueur chaude de 1500L et d’un réservoir de liqueur froide, d’un échangeur à deux étages, de 4 cuves de fermentation de 1000L, d’un refroidisseur de glycol, d’un système de contrôle et d’un mode de remplissage basé sur une bouteille remplissage et remplissage du fût.