À propos :
Les cofondateurs de Capital Brewing, les directeurs généraux, Tom Hertel et Laurence Kain ont grandi à Canberra, à une banlieue à part. Leurs chemins se sont croisés pour la première fois en 2005 lorsqu’ils ont commencé à travailler dans des bars autour de Canberra. C’est ici qu’ils se sont liés d’un amour partagé des boissons de qualité et de l’hôtellerie.

En 2011, ils ont mis en commun l’argent qu’ils avaient gagné en travaillant derrière les barreaux et, avec l’aide de quelques amis et de quelques marteaux, ont transformé un ancien restaurant italien en le premier bar de Canberra axé sur la bière artisanale australienne indépendante. Étant en plein boom de la bière artisanale, cette bière n’était pas facile à trouver. Tous les quinze jours, ils conduisaient un camion de location jusqu’à Sydney et revenaient chargés de fûts, qui étaient rapidement vidés, grâce à l’appétit vorace des locaux pour les bières de qualité.

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