Le prix de la cuve de fermentation est déterminé par la capacité et les accessoires optionnels. Micet Craft produit des cuves de fermentation de différentes tailles, qui sont principalement utilisées dans les brasseries. Le prix du fermenteur chemisé 1BBL est inférieur à 1 500 dollars américains, tandis que le prix du fermenteur chemisé 7BBL est inférieur à 4 000 dollars américains.

L’Unitank est également un fermenteur, l’Unitank est idéal pour la fermentation et le vieillissement car sa forme crée un espace pour que la levure s’accumule au fond pour la filtration de l’eau.

Avantages d’utiliser unitank

Simplicité : Possibilité de combiner les étapes de fermentation et de vieillissement, simplifiant le processus de brassage en supprimant une étape. Pour cette raison, les brasseries peuvent acheter moins d’équipement, ce qui leur permet d’économiser de l’argent et de l’espace. Bien sûr, cela permet également d’économiser du temps et de la main-d’œuvre pour les travailleurs, qui n’ont pas besoin de déplacer la bière d’un point à un autre et peuvent également distribuer la bière directement à partir de l’unité.

Risque de contamination réduit : chaque fois que la bière est retirée du fermenteur, elle est exposée à l’air, ce qui entraîne de l’oxygène dissous. Cela peut causer des problèmes si vous prévoyez d’emballer et de distribuer de la bière à l’extérieur du pub. De plus, la bière peut être exposée à d’autres contaminants tels que des micro-organismes, et bien que ces organismes ne soient pas mortels, ils peuvent provoquer des odeurs désagréables. L’utilisation d’unitank réduit ce risque de contamination.

Le corps du réservoir Bright est également cylindrique, mais il a un fond plat. Il est techniquement acceptable de fermenter dans une cuve lumineuse, mais sa forme rend la filtration de la levure problématique. Pour cette raison, il n’est généralement utilisé que pour le vieillissement et la maturation, et où la bière est stockée avant d’être emballée ou servie.

Avantages d’utiliser un réservoir lumineux

Le plus grand volume de production de bière : certaines brasseries brassent de très gros volumes de bière, et le brassage et l’emballage sont deux processus distincts. Dans ce cas, la fermentation de la bière et le service de la bière doivent avoir lieu dans deux zones distinctes de la brasserie, ce qui rend également l’utilisation de l’unitank peu pratique. La brasserie doit retirer la bière du fermenteur et la mettre dans le réservoir lumineux. Cela facilite l’emballage de la bière et libère les cuves de fermentation pour le prochain lot, permettant à la brasserie de produire plus de bière.

Améliorez la clarté : les cuves à bière brillantes sont appelées “brillantes” car la bière qu’elles produisent est limpide. Lorsque la bière entre dans le réservoir brillant du fermenteur, la levure est d’abord filtrée. Cette couche supplémentaire de filtration produit une bière plus claire, que certaines brasseries préfèrent, avant une maturation et une carbonatation supplémentaires.

Le temps de fermentation de la bière est déterminé par de nombreux facteurs. Cela dépend si vous brassez de la bière légère ou de la bière. Bien sûr, le style de brassage et la levure utilisée affecteront également le temps de fermentation. La première fermentation de Light Ales prend 1 semaine, et la seconde fermentation prend 1-2 semaines. Amber Ales a besoin de 1 semaine pour la première fermentation et de 2-3 semaines pour la seconde fermentation. Les Dark Ales ont besoin d’une semaine pour la première fermentation et de 3 à 4 semaines pour la deuxième fermentation. Bien sûr, il existe aussi des bières qui ont un temps de fermentation plus long.

• La levure restante peut être collectée par la vanne de décharge et réutilisée ;
• La bière peut vieillir dans la cuve de fermentation. Inutile de mettre dans un autre récipient, versez la levure et le sirop ;
• Réservez 20 % de l’espace supérieur pour la fermentation. La bière fermentée dans l’espace supérieur a meilleur goût ;
• La bière éclairée par la lumière pour garantir la fraîcheur de la bière ;
• Longue durée de vie, facile à nettoyer et à entretenir.

Nous vous recommandons toujours de mettre votre bière en bouteille au plus tard 24 jours dans le fermenteur. Vous pouvez aller plus longtemps lorsque carbonate le CO₂.

Tout dépend du nombre de fermenteurs, du temps passé dans les fermenteurs et du débit de la ligne de conditionnement. En supposant que vous ayez 10 fermenteurs, le temps moyen par fermenteur est de 14 jours et que votre équipement d’emballage peut vider un réservoir de brite en moins de 1,4 jour, vous n’avez alors besoin que d’un seul réservoir de brite.

Vous devez également tenir compte du temps nécessaire au cycle CIP du réservoir brite. N’oubliez pas non plus que les lignes d’emballage sont d’énormes complexes de pièces mobiles qui peuvent échouer plusieurs fois par cycle.

Le nombre de cuves de fermentation nécessaires est déterminé par les types de bière que vous ferez, le lot de brassage par jour, la capacité de production par mois/an et votre période de fermentation. Différents processus de brassage nécessitent différents nombres de cuves de fermentation. Vous devez le configurer avec votre processus de brassage. Si vous ne savez pas combien de fermenteurs vous avez besoin, vous pouvez nous contacter.

Unitank est parfait pour les microbrasseries et les bars à bière. Pour ces installations, l’espace est souvent limité, le volume de bière produit n’est pas important et l’accent n’est pas mis sur l’emballage mais sur le service de la bière directement aux clients. Unitank fonctionnera très bien dans ces situations car il économise de l’espace et du travail sans compromettre la productivité de l’équipe d’emballage.

Les réservoirs brillants sont plus adaptés à la production de masse, en particulier ceux qui dépendent de l’emballage et du transport de la majeure partie du produit. Un réservoir brite vous permet de libérer plus de cuves de fermentation à la fois, et comme un réservoir brite peut contenir plus de liquide, il est mieux adapté à une production de brasserie plus importante. En général, si vous avez besoin de brasser plus de bière, un réservoir brite peut être une bonne idée.

Notre usine a des systèmes stricts de contrôle de qualité et d’inspection et de test. Cela garantit que vous obtenez la qualité souhaitée et que vous livrez à temps. Nos équipements subiront un test de pression de 48 heures avant de quitter l’usine. Ce n’est qu’après le test réussi qu’il sera expédié. De plus, s’il y a un problème avec l’équipement, nous le résoudrons dans la mesure du possible.

L’utilisation du fermenteur conique Micet permet de fabriquer à la fois de la bière blonde et de la bière blonde en conjonction avec le refroidisseur de glycol et un échangeur à deux étages. Lors de la fabrication de la bière ale, la température de refroidissement avant d’aller au fermenteur doit être de 20 degrés. Lors de la fabrication de la bière blonde, le refroidissement la température devrait refroidir à 8-9 degrés.

Cela dépend principalement de votre processus de brassage et de votre style de bière. Pour la bière blonde, l’étape de clarification ne peut pas être omise, vous devez transférer la bière du cuve de fermentation à la cuve lumineuse. Si vous brassez une bière forte et que vous ne voulez pas que le vin soit transparent, vous n’avez pas besoin d’utiliser un réservoir brillant. De plus, unitank avec des fossiles de carbone a la même fonction que le réservoir brillant, et vous pouvez également utiliser unitank pour clarifier votre bière.

Tout d’abord, la quantité de fermenteur doit être déterminée en fonction du nombre de brassages par jour. Si vous brassez un lot par jour, vous pouvez utiliser la même taille que la cuve de brassage. Si vous brassez 2 à 3 lots par jour, vous pouvez faire 2 à 3 fois la taille de la cuve de brassage.

Le nombre de cuves de fermentation est lié à la production de bière, vous devez connaître votre production quotidienne ou mensuelle et nous indiquer votre cycle de fermentation, notre technicien peut déterminer la quantité exacte.

Le nombre de fermenteurs dépend également du nombre de types de bière que vous pouvez brasser, normalement un type de bière utilisera un fermenteur.