Au cœur de la plupart des brasseries et distilleries se trouve la chaudière à vapeur. La chaudière à vapeur est un élément clé du processus de brassage. Les chaudières de brasserie doivent être entretenues et surveillées correctement pour maintenir des performances optimales, et vous devez savoir comment résoudre les problèmes courants des chaudières. Voici quelques conseils pour l’entretien de la chaudière de la brasserie.
Choisir la bonne chaudière à vapeur pour votre brasserie
Lorsqu’une nouvelle brasserie ou distillerie commence à acheter de l’équipement, elle demande souvent à un fournisseur d’équipement de brasserie d’installer également la chaudière. Mais ne commettez pas l’erreur de supposer que n’importe quelle chaudière répondra à vos besoins à long terme. Étant donné que les brasseries et les distilleries fonctionnent souvent 24 heures sur 24, la sélection, le réglage et la conception d’une chaudière appropriée éviteront les temps d’arrêt prématurés et inutiles du système.
Créer un plan d’entretien
Le manque d’entretien régulier est l’une des causes les plus courantes des problèmes de chaudière. Lorsque votre chaudière fonctionne, les pièces s’usent. Ainsi, attraper des problèmes mineurs alors qu’ils sont encore petits vous permet d’éviter des problèmes plus graves qui pourraient entraîner des blessures ou une défaillance catastrophique. Si votre chaudière ne reçoit pas l’entretien dont elle a besoin, cela peut avoir des effets dévastateurs, notamment des explosions de chaudière dangereuses et même mortelles !
Les problèmes de chaudière courants dans les brasseries et les distilleries comprennent :
- Matériau par fuite ou mauvaise alimentation
- Fuite de la chaudière
- Feu de chaudière
- Mauvais réglage
Une défaillance majeure de la chaudière est coûteuse et dangereuse et peut entraîner l’arrêt des opérations de la brasserie. Cela peut être évité en programmant l’entretien de routine des chaudières de la brasserie tout au long de l’année et en détectant les problèmes à temps.
Vérifier le piège
Dans les chaudières, il est très courant que de la vapeur se condense car l’isolation autour des conduites de vapeur n’est pas efficace à 100 %. Le système de chaudière doit disposer d’un moyen de séparer le condensat de la vapeur pour maintenir la pression et maintenir la vapeur dans les tuyaux. Un purgeur complète la séparation.
Parfois, un purgeur de vapeur fuit et permet à la vapeur d’entrer dans la conduite de retour de condensat. Lorsque cela se produit, le système de vapeur court-circuite. Les chaudières doivent produire plus de vapeur pour répondre à la même demande. Ce surmenage augmente la consommation de carburant, la consommation d’eau et l’usure des équipements.
Abattage chaque semaine
Dans les chaudières, les minéraux présents dans l’eau peuvent former du tartre sur les surfaces de la chaudière. Cette accumulation entrave le transfert de chaleur, entrave l’écoulement de l’eau, provoque des inefficacités et augmente l’usure. Aide à prévenir ces problèmes en inhibant l’accumulation de tartre. Le processus par lequel l’eau est évacuée de la chaudière pour limiter la concentration de minéraux. L’eau qui est ajoutée aux chaudières pour remplacer l’eau de purge a une concentration minérale plus faible pour aider à prévenir l’entartrage.
Détecter la perte de charge
En raison de leur conception fermée et de la dilatation qui se produit lorsque l’eau se transforme en vapeur, les chaudières sont soumises à une forte pression. Une perte de pression indique généralement une fuite quelque part dans le système de chaudière. Vous pouvez vérifier la perte de pression en surveillant le manomètre de la chaudière – l’aiguille doit être dans la plage verte, avec une plage rouge indiquant une urgence.
Si votre système de chaudière subit une perte de pression, vous devez vérifier les vannes qui fuient. Vous voudrez également vérifier l’extérieur du réservoir, car il s’agit d’une autre zone commune sujette aux fuites.
Performances des instruments de mesure
Pour surveiller le système de la chaudière, il est nécessaire de s’assurer que l’instrument peut fonctionner. Si l’ancienne jauge indique un niveau bas, mais que le système semble fonctionner, la jauge peut être obsolète. La plupart des systèmes de chaudières modernes produisent des pressions inférieures à celles des systèmes traditionnels, et le manomètre peut devoir être configuré pour le nouveau système.
Tenir des registres d’entretien
Si vous ne suivez pas la maintenance, il est facile de laisser tomber les travaux de maintenance. Pour éviter de manquer des besoins d’entretien, tenez un journal de bord avec les détails de l’entretien effectué sur votre chaudière. Les journaux peuvent être utilisés pour suivre ces demandes et les intervalles requis entre les rendez-vous de maintenance.
L’entretien de la chaudière améliore la productivité
Concevoir un système de chaudière à vapeur selon des spécifications exactes et connaître les paramètres d’oxygène et de combustion appropriés peut maximiser l’efficacité du système. Cela signifie souvent la différence entre produire 30 lots par jour contre seulement 10.
Si la chaudière ne fonctionne pas, vous risquez d’obtenir une température incorrecte, ce qui non seulement allongera le temps de cuisson, mais vous donnera également un produit final imprévisible.
- Mauvaises boissons
- Amer
- Réduire la carbonisation
- Texture rugueuse
Vous cherchez de l’aide avec des chaudières de brasserie
L’élément clé à retenir à propos de l’élimination des chaudières est que l’aide est toujours disponible. Obtenir une aide professionnelle pour l’entretien et faire traiter l’eau de la chaudière de votre brasserie par une entreprise de traitement de l’eau réputée peut réduire le besoin de réparations coûteuses et garder votre chaudière en parfait état.
Bien sûr, le groupe micet peut également répondre à vos exigences et nous pouvons fournir des services sur mesure en fonction de vos besoins uniques. Concevez le système de chaudière idéal pour maximiser l’efficacité et réduire les temps d’arrêt.