Le brassage et le conditionnement sous contrat sont une option populaire pour les brasseries artisanales qui cherchent à augmenter leur production et leur distribution. Une brasserie sous contrat, également connue sous le nom de brasserie coopérative, est une brasserie qui s’engage à produire de la bière pour une entreprise qui ne dispose pas d’installations brassicoles. De même, l’emballage sous contrat implique de travailler avec un fournisseur tiers pour l’emballage. Bien que cette approche présente des avantages, elle présente également certains inconvénients potentiels à prendre en compte. Cet article de blog explorera les avantages et les inconvénients du brassage et du conditionnement sous contrat de la bière.
Qu’est-ce que le brassage sous contrat ?
Brassage sous contrat, un arrangement dans lequel une entreprise brasse et conditionne de la bière sur des équipements qui ne lui appartiennent pas. Bien que cet arrangement soit courant depuis longtemps parmi les grandes brasseries. Avec le brassage sous contrat, vous pouvez embaucher une autre brasserie pour brasser et emballer la bière pour vous, ou vous pouvez louer les installations d’une autre brasserie et brasser la bière vous-même. C’est toujours votre bière, vous êtes propriétaire de la recette et décidez comment elle est fabriquée.
Cette option est particulièrement appréciée des brasseries artisanales qui n’ont pas la capacité de produire de la bière. Le brassage sous contrat peut également être utilisé par les grandes entreprises qui cherchent à étendre leur portée et à augmenter leur capacité de production. Le brassage sous contrat est un moyen rentable de produire de la bière. Cela élimine le besoin pour les brasseries d’acheter et d’entretenir du matériel. Il permet également d’accéder à l’expertise et aux capacités éprouvées de brasseries établies.
Le sens du brassage sous contrat
- La brasserie doit augmenter sa production. Cela peut être temporaire avant d’acheter plus d’équipement ou de passer une commande importante.
- Entreprises souhaitant augmenter leur portefeuille de produits.
- Les particuliers qui souhaitent établir une marque avant d’acheter du matériel.
- Institutions qui doivent personnaliser la bière (c’est-à-dire pubs, bars, hôtels, restaurants, attractions).
- J’espère fournir plus de variétés de bars à bière.
Le brassage sous contrat est un moyen rentable de produire de la bière. Le brassage sous contrat en petites séries est une option particulièrement populaire pour ceux qui cherchent à essayer de nouvelles recettes ou à pénétrer de nouveaux marchés sans encourir les coûts associés à la création d’une brasserie à grande échelle.
Avantages du brassage sous contrat
Le brassage sous contrat peut être une option intéressante pour les brasseurs qui cherchent à augmenter leur capacité de production, à étendre leur couverture géographique et à développer leur marque. Il offre également aux brasseurs les avantages d’un emballage professionnel. Les marques sous contrat pures peuvent réussir sur le marché et peuvent développer ou même acquérir des brasseries.
Le brassage sous contrat permet également aux gens d’entrer dans l’industrie brassicole avec un investissement à faible risque. Cela implique beaucoup moins de dépenses en capital que la création et l’exploitation d’une brasserie de production. Ceci est utile pour les start-ups avec des budgets limités.
Le brassage sous contrat en petites quantités a des coûts d’exploitation très faibles et peut offrir aux startups la possibilité de réussir sur le marché concurrentiel de la bière.
Inconvénients du brassage sous contrat
L’un des principaux inconvénients du brassage sous contrat est qu’il peut entraîner une moindre présence de votre marque dans la communauté. Étant donné que le brassage sous contrat implique de travailler avec une brasserie extérieure, vous aurez peut-être moins de contrôle sur le processus de brassage et sur l’endroit où la bière est produite. Le brassage sous contrat peut également être plus coûteux que le brassage traditionnel.
Le brassage sous contrat peut entraîner un manque d’image de marque. Notre conseil est de faire preuve de transparence dès le départ et sur le marché pour créer un impact positif. Enfin, il existe des risques en matière de contrôle qualité lors du brassage sous contrat. Vous devez faire confiance à la société brassicole sous contrat pour vous fournir une bière de haute qualité. Cela peut souvent être évité en ajoutant des tests en laboratoire à l’accord afin de protéger les deux parties. Tous ces facteurs doivent être pris en compte avant de décider d’opter pour des options de brassage sous contrat pour votre entreprise.
Combien coûtent le brassage et l’emballage sous contrat ?
Les coûts de démarrage d’une brasserie artisanale dotée d’une ligne de conditionnement automatisée peuvent dépasser 250 000 £. Cela peut constituer un obstacle important pour les startups qui sont nouvelles dans le secteur et qui ne disposent pas des ressources financières nécessaires pour réaliser de tels investissements. il est possible de lancer une marque de bière proposant des services de brassage sous contrat à une fraction du coût. Environ 5 000 £ ou moins.
Les brasseries plus établies peuvent également se tourner vers le brassage sous contrat pour économiser de l’argent. Par exemple, ils peuvent travailler avec des brasseurs sous contrat pour produire de petits lots de bière plus rapidement et en plus grande quantité plutôt que d’investir dans du matériel.
FAQ sur le brassage sous contrat
Qu’est-ce que le brassage et/ou le conditionnement sous contrat ?
En d’autres termes, le brassage sous contrat est l’endroit où vous (l’acheteur) fournissez la recette à la brasserie (le fournisseur), qui brasse la bière et l’emballe pour vous sur son équipement. La bière peut également être expédiée à la brasserie pour être emballée uniquement.
Y a-t-il un volume minimum ou maximum ?
La plus petite capacité de brassage est généralement de 1 000 L et la petite capacité de conditionnement est de 600 L, dans certains cas plus. Le plus gros volume peut atteindre des dizaines de milliers de litres.
Dois-je fournir des ingrédients ?
Non, il n’est pas nécessaire de fournir des ingrédients puisque la brasserie inclura le coût de ces ingrédients dans le devis. Mais si vous possédez vos propres ingrédients ou si vous souhaitez utiliser des additifs ou des types de houblon inhabituels, vous pouvez le préciser lorsque vous nous contactez et nous en discuterons avec vous au moment du devis.
Quelles options d’emballage sont disponibles ?
Notre brassage/conditionnement sous contrat offre une gamme complète d’options de conditionnement (bouteilles, canettes, fûts, fûts, conteneurs pour vrac, mini fûts, etc.). Des quantités moindres pour chaque option peuvent s’appliquer, mais si la commande est supérieure à 1 600 litres, nous pouvons la diviser en plusieurs types d’emballage.
Comment puis-je m’assurer que la bière a le même goût que lorsque je l’ai brassée ?
Cela peut dépendre de nombreuses variables. Des recettes claires et concises sont un ingrédient clé. Vous devez également discuter avec nous de tout changement possible dans les ingrédients (par exemple, les conditions et le pH de l’eau, les fournisseurs d’ingrédients, la conception des équipements, les processus spécifiques, etc.). Nous travaillerons toujours dur pour garantir que votre bière soit aussi proche que possible du goût original.