Un système CIP est une combinaison de composants mécaniques et d’équipements utilisés pour combiner l’eau, les produits chimiques et la chaleur afin de créer une solution de nettoyage. Ces solutions de nettoyage chimiques sont pompées ou mises en circulation par le système CIP à travers d’autres systèmes ou équipements pour les nettoyer.
Pour ceux qui ne connaissent pas le terme CIP, il s’agit d’un système de nettoyage qu’une brasserie utilisera pour nettoyer ou désinfecter certains équipements de traitement (tels que les tuyaux et les réservoirs) sans avoir besoin de le faire. De nombreuses questions se posent à propos de ces systèmes en raison d’informations incorrectes fournies par les fournisseurs CIP « prêts à l’emploi ».
Si vous envisagez d’investir dans un système CIP pour votre installation, il est important de vous assurer que vous disposez d’une conception fiable et à jour. Votre équipe de conception de processus doit prendre en compte les besoins de votre opération.
Quel type de produit dois-je nettoyer ?
Il est important de comprendre cela car différentes applications nécessitent différents niveaux de TACT. Différents types de salissures alimentaires et chimiques présentent des défis de nettoyage uniques.
- Heure T
- Une action
- Concentration C
- T-Température
Nettoyage léger
La terre se dissout et n’adhère pas aux parois des réservoirs et des canalisations. Souvent, la plupart des saletés peuvent être éliminées avec un pré-rinçage approfondi. Le sol restant est dissous par lavage alcalin. Des températures plus basses et moins de produits chimiques sont nécessaires car la nature de la saleté du produit permet à l’action du fluide d’éliminer et d’emporter la majeure partie de la saleté, et un seul cycle de lavage caustique fait l’affaire. Dans la plupart des cas, un système à un ou deux réservoirs suffit.
Nettoyage moyen à intensif
Les produits moins solubles doivent contenir des concentrations de détergent plus élevées et des températures plus élevées pour éliminer la saleté.
Avez-vous travaillé avec votre fournisseur de produits chimiques et identifié les produits chimiques, les temps d’exposition et les températures ?
Un bon fournisseur de produits chimiques peut analyser l’eau et le sol de vos plantes et sélectionner un produit chimique qui fournira la réaction la plus rapide et la plus efficace pour les décomposer. Souvent, ils peuvent recommander le temps nécessaire pour terminer la réaction (temps de contact) et la température optimale pour aider le sol à se décomposer.
Vos réservoirs sont-ils conçus pour le nettoyage CIP ?
Les réservoirs fabriqués selon des procédés plus anciens ne sont souvent pas adaptés aux boules de pulvérisation pour le nettoyage. Pour certains de ces systèmes, des ports peuvent être ajoutés au réservoir et fonctionneront. Mais comme pour la plupart des réservoirs, des problèmes de fuite de solution surviennent souvent lorsque des boules de pulvérisation sont ajoutées à des réservoirs plus anciens qui ne sont pas adaptés au nettoyage sur place.
Les zones mortes peuvent-elles être éliminées ?
La solution de nettoyage doit pouvoir rincer tous les tuyaux à nettoyer. Si le produit peut mouiller la surface et que vous ne pouvez pas la rincer, elle n’est pas nettoyée.
Votre ligne de production a-t-elle la pente appropriée pour assurer un drainage adéquat ?
L’eau restant dans les conduites entre les étapes de nettoyage peut provoquer des résidus et réduire l’efficacité du nettoyage. L’eau stagnante dans le système devient un endroit où les bactéries peuvent commencer à se développer pendant les temps d’arrêt.
À quelle fréquence le nettoyage sur place est-il requis ?
Les cycles CIP sont exécutés après des traitements produisant une contamination normale ou lors de la conversion d’une ligne de traitement d’un produit à un autre. La fréquence doit être suffisante pour garantir la sécurité et la qualité du produit. N’oubliez pas que l’exécution de cycles de nettoyage peut également faire perdre un temps et des ressources précieux.
Quelles fonctions un système CIP peut-il remplir ?
Les systèmes CIP équipés peuvent être utilisés pour effectuer diverses tâches différentes, notamment le nettoyage des réservoirs, des pipelines et des équipements. Les clients souhaitant intégrer un système CIP dans leur installation peuvent devoir effectuer une seule de ces tâches, ou les trois.
Les réservoirs d’eau sont-ils généralement nettoyés à chaud ou à froid ?
Les réservoirs sont généralement nettoyés à température ambiante, mais certaines situations peuvent nécessiter des températures plus élevées. Dans ces cas, maintenir une température constante pendant le cycle de nettoyage et réguler la température tout au long du processus de refroidissement devient critique et nécessite davantage de programmation pour protéger l’équipement.
Le réservoir est-il sous pression lors du nettoyage ?
Cela dépend de l’installation et du processus. Certains clients préfèrent pressuriser le réservoir avec du dioxyde de carbone pendant le processus de nettoyage. Ces situations sont limitées, nécessitent des produits chimiques spécialisés et nécessitent une attention particulière en matière de sécurité. Toutefois, les clients qui choisissent de ne pas pressuriser leurs réservoirs pendant le processus de nettoyage devront mettre en place des procédures pour repressuriser le réservoir si une éventuelle absorption d’air est identifiée.
Pourquoi le nettoyage des équipements est-il si difficile ?
Le nettoyage de l’équipement peut être l’une des tâches les plus complexes et nécessite souvent le plus de personnalisation. Les équipements ont souvent des exigences uniques qui nécessitent une attention particulière aux formulations CIP. Qu’il s’agisse d’une programmation spéciale, d’un handshake entre systèmes ou d’une confirmation d’étape IHM au cours d’un cycle, Micet peut aider à optimiser la solution.
Le nettoyage des résidus a-t-il un impact ?
influent. Ces informations déterminent quel type (ou quels types) de nettoyant ou de solution de nettoyage est nécessaire. Certaines matières organiques nécessitent un nettoyage alcalin du réservoir de détergent, tandis que d’autres matières non organiques peuvent nécessiter un nettoyage acide. Certains systèmes peuvent même nécessiter une combinaison des deux. Il faut prêter attention à la concentration et à la température de la solution de nettoyage pour optimiser les performances.
Quels utilitaires sont nécessaires pour faire fonctionner un système CIP ?
De manière générale, un système CIP fonctionnel nécessite une source d’eau, une source de produits chimiques, des retours de vapeur et de condensat (pour le chauffage) et des drains (à la fois des drains gravitaires et des drains électriques). Chacun de ces facteurs joue un rôle important dans la détermination de la taille et du nombre total de réservoirs de stockage requis ainsi que de la taille de la tuyauterie requise.
Le système CIP peut-il garantir un nettoyage à 360° sans impasses ?
Lors du nettoyage, le liquide de nettoyage doit pouvoir rincer complètement tous les tuyaux et équipements. Si l’équipement de brasserie ne peut pas être rincé, du liquide de nettoyage peut rester dans l’équipement, affectant les prochaines opérations de brassage.
Les systèmes de nettoyage sur place sont des équipements essentiels dans de nombreuses installations de transformation. Si votre entreprise a besoin d’un système CIP, vous pouvez consulter les ingénieurs de mouset. Nous fournissons des solutions d’équipement de bout en bout, y compris la conception, la fabrication, l’installation et l’assistance technique, pour garantir que vous obtenez le système CIP dont vous avez besoin pour votre application de processus sanitaire.