SOLUTION DE BRASSERIE

Ceux-ci comprennent des silos à grains, des moulins, des systèmes de pesage, des cuves de brassage, des pompes, des cuves de filtration, des subventions de moût, des refroidisseurs et des aérateurs, des bouilloires de brassage, des systèmes de manipulation de levure, des fermenteurs, des réservoirs de bière brillante, des filtres et une variété d’autres réservoirs pour le mélange et le stockage. .

Pour cette première infusion, vous aurez besoin de :

• Un kit de bière.
• Un seau de fermentation.
• Un sas.
• Un robinet ou un siphon.
• Un bâton de bouteille.
• Un long agitateur.
• Des bouchons et une capsuleuse et quelques moyens pour nettoyer et désinfecter votre matériel.

En fonction de la taille de votre brasserie, de l’acquisition d’une licence et de l’achat d’un équipement de brassage commercial de bonne qualité, nous pouvons estimer approximativement que cela peut facilement passer de 100 000 $ à 1 million de dollars.

• Rédigez un plan d’affaires de brasserie.
• Choisissez un concept de brasserie.
• Déterminer le coût de démarrage d’une brasserie.
• Financement sécurisé de la brasserie.
• Demander des permis et des licences.
• Choisissez un emplacement de brasserie.
• Achetez du matériel de brasserie.
• Créer une liste de brouillon et un menu.

Les brasseries ont un potentiel de profit incroyable – la marge bénéficiaire brute sur les bières varie entre 74% et 92%. Bien que les brasseries et les débits de boissons aient d’autres dépenses telles que les frais de nourriture et la main-d’œuvre supplémentaire, ces dépenses ne font qu’élargir votre accès au marché de détail florissant qui fait le succès des brasseries.

Posez-vous la question suivante : “Étant donné une certaine taille de portion et un certain coût par bière pression, quel prix vous permettra d’atteindre votre objectif de coût d’alcool ?” La fourchette typique de coût de l’alcool pour la bière artisanale se situe entre 20% et 26%. Ce qui signifie que la marge bénéficiaire de la bière artisanale est de 74% à 80%.

La passion pour votre produit n’est qu’un ingrédient pour bâtir une entreprise prospère comme les meilleures brasseries artisanales du pays. Prendre des risques, écouter les clients et collaborer avec d’autres entreprises similaires sont la recette de leur succès.

Les brasseries aux États-Unis dépensent chaque année plus de 200 millions de dollars en énergie. La consommation d’énergie est égale à 3 à 8 % des coûts de production de la bière, ce qui fait de l’amélioration de l’efficacité énergétique un moyen important de réduire les coûts, en particulier en période de forte volatilité des prix de l’énergie.

Les brasseries artisanales / les entreprises ont tendance à rester rentables dès le départ car elles disposent de marges suffisantes pour soutenir leurs opérations, tandis que les brasseries grand public doivent générer un volume plus important pour supporter leurs coûts d’exploitation.

Voici quelques conseils que les propriétaires de brasseries artisanales peuvent utiliser pour gérer leur trésorerie et augmenter leur taux de réussite à long terme.

• Établir des processus cohérents de suivi des flux de trésorerie.
• Accélérez vos comptes clients.
• Profitez des conditions de paiement.
• Utilisez votre espace.
• Acceptez divers modes de paiement.

Responsabilités du représentant des ventes de bière

Cela signifie que les individus sont très motivés pour vendre autant de bière que possible aux entreprises. De bonnes compétences en relations humaines sont essentielles pour les représentants commerciaux de bière, et le réseautage, y compris la socialisation avec les clients, fait également généralement partie du travail.

• En formant votre personnel de bar et vos serveurs à la vente incitative, vous pouvez augmenter considérablement vos ventes.
• Créez des cocktails sans alcool.
• Boostez les ventes d’alcools premium.
• Offrir une dégustation gratuite.
• Mettez à jour votre menu.
• Créez une atmosphère de bar confortable.
• Introduire des jeux de bar et des soirées à thème.
• Faites la promotion de votre bar sur les réseaux sociaux.